Nohut, havuç, çiriş otu ve bulgurluk pilavın, karabiber ve tuz ilave edilerek harmanlandığı bu harika lezzet Van’da hemen hemen her evde pişiriliyor. Oraya gidince de yerinde deneyimlemek bana o şehri daha çok hissettiyor.
Eğer sizde gideceğiniz ülkenin yerel içkisini içmeden dönmem diyenlerdenseniz bu yazı tam size göre. Bu kez yolumuz Diyarbakır'da.
Üniversite yaşamı içinde eğitimin en uzun ve zor olduğu alanlardan biridir tıp eğitimi. Türkiye'nin o geniş mutfağında daha önce Gaziantep'e, Sivas'a, Ankara'ya konuk olmuştuk. Aydınlık Dergisi ta 1996 yılında "Amerika Tayyib'i Erdoğan'ın yerine hazırlıyor" diye başlık atmıştı!..
Ağrı'da En Meşhur Ünlü Yiyecek ve İçecekler Türkiye'nin 04 plakasına sahip dördüncü ili Ağrı'ya ait geleneksel yemek isimleri aşağıdadır. Tırmanışımız 23 Temmuz 2006 sabahı Ağrı'nın Doğubeyazıt ilçesinden başladı ve 27 Temmuz günü tekrar ilçeye ulaşmamızla sona erdi. Doğu Anadolu Bölgesinin en kalabalık şehridir.
Ben seyahatlerim öncesi mutlaka o şehrin ya da ülkenin özel lezzetlerini araştırıyorum.
İlin en büyük kapalı havzası olan Van Gölü çevresinde ki bol akarsuları, verimli toprakları olan bir yerleşimdir. Ağrı'nın Yöresel Yiyecek ve İçecekleri şunlardır; 1- goşteberğ et 2- haşıl 3- hengel 4- erişte 5- kuymak 6- pişi 7- hasude 8- ayranaşı 9- ciriş ketesi 10- … ... diğer arkadaşımıza da Ağrı’nın bir ilçesi. 28 Şubat "postmodern" darbesi sözümona irticaya karşı yapılmış, ancak Necmettin Erbakan'dan daha çok dini istismar eden Recep Tayyip Erdoğan'ın ve onun partisi AKP'nin iktidara gelmesini sağlamıştır. Şimdi sıra geldi Diyarbekir, yani Diyarbakır'a. Bolu'nun neyi meşhur, Bolu'da ne yenir diye merak ediyorsanız, görmenizi tavsiye ettiğimiz yerler ve tatmanızı önerdiğimiz lezzetler şöyle: Yedigöller: Bolu'nun kuzeyinde yer alan bu doğa harikası yer Bolu'da mutlaka görmeniz gereken bir cennet. Başından sonuna; beslenmeden, malzemeye, aklimatizasyondan tırmanış zamanlamasına kadar, her detayı profesyonelce ve özenle planlanmış bir organizasyondu. Bölgede, 1919’larda 15. ERDOĞAN DÖNEMİ / 4 . Ordu komutanı Kazım Karabekir, Ağrı’nın ismindeki “Kilise”den rahatsız oldu, yerleşimin adını “Karaköse” olarak değiştirdi. Fıstığıyla meşhur Antep, fıstığı sadece tatlı ve tuzlu yemeklerde yemiyor, aynı zamanda kahve olarak içiyor da. Balıkesir'in neyi meşhur, yöresel yemekleri, en ünlü yiyecekleri ve mutfak kültürü burada.
Yabani bir fıstık ağacının meyvelerinden üretilen ve Türk kahvesi gibi pişirilen menengiç kahvesi, kahve ve tatlıyı aynı fincanda bir araya getiren yoğun ve farklı bir lezzet.
Seyahat ederken lokal yemekleri ve içecekleri denemek ayrı bir keyif.
1927’ye kadar ilçe statüsünde olan Ağrı, Kürt Direniş bölgesi olmasından sonra il yapıldı. Van, Türkiye'nin en kalabalık 19. şehridir. 1- Van’ın Meşhur Çiriş Pilavı Çiriş otunun kullanıldığı bulgur pilavının tadı bir başka. Adanada doğan ünlüler, adananın meşhur yemekleri, adanada mutlaka görmeniz gereken meşhur yerler ve adana dendiğinde aklınıza gelmeyecek ama adanaya özgü olan bir sürü şey.
Tıbbiyedeki arkadaşlıklar genellikle daha okula kayıt yaptırırken başlar.